186 我爱你,爱吃水煮鱼
12水煮鱼中的配菜单一,除了鱼肉,蔬菜常只有豆芽一种。长期食用,导致膳食营养不均衡。
13配合麻辣的鱼肉,大多数人会过量饮用可乐、啤酒,一方面觉得过瘾,一方面也可以减轻麻辣感。但这些饮料,都是人体不宜过多饮用的。
14特别需要注意的是,鱼头与鸡屁股类似同样是鱼的淋巴系统最多的地方,所以鱼头虽然好吃但一定要有节制,特别是动物的淋巴系统不易过量食用。
别过量食用水煮鱼,要注意适可而止。
水煮鱼是高蛋白、高热量的食物,但要注意搭配蔬菜、水果,免得造成维生素缺乏。
2油隐患油中含有大量的热量和脂肪。食用过量,人体的脂肪含量也会随之增加。每人每天摄入30~50克食用油脂(包括食物中的油脂含量)即可满足肌体的需求,不宜摄入过多。烹制水煮鱼所用的油不仅用量多,而且反复加热。
3过多摄入油导致人体脂肪摄入过量。
4油反复加热,会生成对人体有害的致癌物质。
5破坏了鱼体内的营养成分,人食用后无法正常吸收所需的营养物质。
6辣椒隐患一般人都知道多吃辣椒会使人燥热、上火。而水煮鱼中放入超量辣椒。
因吃水煮鱼太辣造成第二天排便不畅,这时最好多喝茶,如果有萝卜可以吃一些来通气。
吃完水煮鱼后易嗓子疼,上火,生痰、生热。应该配合菊花茶化解一下,同时在冬季如果常吃水煮鱼,每天至少喝1000毫升的水来缓解一下火气。
烹饪关键在于:
1、煮鱼的水量不宜多,以鱼片放入后,刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后,有部分鱼片会露在外边。
7对消化道有强烈刺激,严重的会使消化道出血,或者诱*发溃疡。还会造成大便干燥。
8导致皮肤生成深部脓疮,影响面部容貌。
9浓重的味道隐患水煮鱼浓重的麻辣口味,大大刺激了人的味觉神经,唾液、胃液分泌增多,胃肠蠕动加速,使人兴奋。
10使人的味觉疲劳,使人产生依赖感,越吃越上瘾。这就是为什么有些人会隔三差五吃一顿水煮鱼的缘故。
11配食隐患水煮鱼特有的口感,容易使人们在食用的同时,忽略了对其他食品的摄入。