第一百零九章 意外的客人

一种烤的焦香，涮上油，品尝的是融入炭烤后激发出来的另类美味。

一份蒜蓉茄子的盘子中，排着两条茄子。

这两条茄子，被整齐的码放在中间，环形堆叠，看起来就像绽放开来的紫色花朵。

茄子的白肉朝上，茄皮朝下。

姜黎调好的料汁儿也均匀的撒在每一条茄子上，晕染开来。

姜黎煸炒时也格外的注意火候，避免蒜蓉炒焦，那样就不好吃了。

蒸好的茄子用小刀划开，铺上备好的蒜蓉酱。

盖上锅盖继续蒸3分钟，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花。

这个蒸制时间更要恰当，蒸制时间不宜过长，以免茄子过于软烂失去口感。

蒸制过程中要注意火候，保持中火，确保茄子熟透且保持一定的韧性。

料汁透过茄表皮，渗透到茄肉里面，再由茄肉往下流淌，汇聚，也就使得盘子中间形成一碗小汤。

这汤不仅包含了酱汁，还包含了蒸制茄子时，水蒸气透过茄肉凝聚出来的茄露。

最后一满盘都是茄子的鲜嫩香气。

出锅的时候，再倒入热油，激发出葱香味。

这样，一道美味的蒜蓉茄子就做好了，可以尽情享受其浓郁的蒜香味和茄子的绵软口感。

其实还有一种蒜蓉茄子，则是烧烤中的碳烤蒜蓉茄子。

两者相对比之下，姜黎还是更喜欢吃这种的。

一种口味清淡，品尝是茄子本身的美味。