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241 返回上京

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一、酒标上会有哪些信息

f国精品葡萄酒的酒标上有很多具体信息,根据酒商所在区域或产区法律的不同规定而有所差异。f国酒标出现的信息一般会包括名称(nae)、酒精含量(ntent)、容量(volue)、年份(vintage)、葡萄园(vineyard)、酒商(producer/winery)、装瓶酒庄(bottlingestate)、法/定产区名称(tion)、列级信息(classification)、葡萄酒类型(typewine)、政/府声明(governentwarning)和亚硫酸盐含量(ntent)。

除类似“年份”和“酒精含量”这种比较直接的产品信息外,许多葡萄酒爱好者都会从酒标上获取不少看不见的信息。比如,法/定命名产区对于葡萄酒品鉴家来说,就不只是一个名称那么简单,它同时还说明了此酒的酿酒葡萄品种,熟成方式和生产工艺等。

二、酒标信息的表述方式

那么,f国葡萄酒酒标表述上述信息的方式是怎样的呢?以下就以著名的玛歌酒庄干红葡萄酒(chateauargauxargauxfrance)为例,详细分解f国葡萄酒的酒标。

“老公,给我介绍一下喝葡萄酒的基本知识吧,我不想到时候去了那里什么都不会就很丢脸了。”

“哎,就算要去庄园我也还没想好什么时候去,我这边还有收尾的事要处理,不过应该不会太久。下面我给你介绍一下喝葡萄酒的简单知识,首先要给你介绍的是品酒常识,第一是醒酒,由于红酒被喻为有生命力的液体,是由于红酒当中含有丹宁酸(tannicacid)的成分,丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯,而先饮用一杯,另一杯则放置至最后才饮用,就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样,也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。

第二是过酒,过酒的方式,是将葡萄酒倒入醒酒瓶(decenter)的动作称为过酒,但过酒的目的到底何在?其实有二,一是藉此将陈置多年的沉淀物祛除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍,但有损葡萄酒的风味,所以必须去除。

另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味,从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触,此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢,味道也变的圆润了。

酒标

品酒家们喜欢从酒标信息中判断葡萄酒的品质,而投资家们则通过看酒标来判断此酒是否值得投资。实际上,有很多因素能决定某款精品葡萄酒是否适合投资。但无论如何,要想了解精品葡萄酒,学习阅读酒标就是非常不错的开始。

(1)装瓶地点(isbouteillechateau)

接着是如何选择一瓶好喝的红酒,第一要件是口感要顺,什么样的味道才较顺口,看个人喜好,品尝红酒是一门高深学问,学会品酒需要长时间的研究及一层层的磨炼,不过学会认酒则是一件比较简单的事。

首先是如何认酒呢?先学看酒瓶上的标签吧。葡萄酒的卷标又称为etiquette(f文,意为许可证),如同人们的履历表一样。正如在懂得葡萄酒的人们之间,流传着只要看了卷标,就知道它的味道了一般,卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。卷标上的图案有很多种,到底事在写些什么?真想知道…一般卷标上通常会标示:葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(chateau)命名)、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计,有各种不同的样式,所以数据所书写的位置也不同。

然后介绍什么是收成年?指该年的天候会影响葡萄收成的品质,产区→一瓶葡萄酒的好坏节定于产地的地质状况,a.o.c→指定优良产区a.o.c.法定名称,城堡内装酒→isboteillechateau,酿酒师签名→对酒品质有更一层的保证。

葡萄酒瓶上粘贴的酒标可能会标示出有关此款葡萄酒最重要的信息。当然,各国家、各产区或各法定命名,酒标产区对于酒标如何标示葡萄酒信息会有不同的规定。一般来说,f国精品葡萄酒的生产商一般不会将较多的心思花在酒标的艺术设计上以吸引眼球,而会专注于遵守有关部门对产品信息内容的基本规定。

对于不太了解葡萄酒的人来说,刚开始阅读酒标时会有很多疑问。实际上,学习阅读f国酒标对于投资者和消费者里说都是十分有用的,要知道,酒标上的信息往往暗示着此款葡萄酒的品质。

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