638、侍疾

虽吃起来爽滑细嫩、满口甜香，可这菜做起来却十分的繁琐，鲜有人有这样的手艺，此菜只能用鸡子黄，不能沾一点儿蛋子白，否则就坏了口感；混合鸡子黄，豆粉和糖粉的时候也只能顺着一个方向调打，不然就坏了纯淳的质感；炒制的时候火候也要掌握的十分精准，先是用大火熬至糊状，然后转为小火搅炒，需得双手并用，一手搅炒，一手淋油，一刻不闲，这油的分量也得掌握好，不然就做不出不紧、不粘、不出油、不汪水的桂花蛋羹。就着小火至少要搅炒四五百下，看蛋液的颜色由淡黄至浅黄转成金黄色，火色均匀，不生不煳，蛋黄与油、粉溶为一体，饱满而有张力，用勺一舀，不流不散不板，金黄带亮，一这才算做得了一碗桂花蛋羹。

此菜难度大，会做的厨子不多，更何况姚可清这样的闺阁小姐，出嫁前虽然也就学了些粗浅的厨艺，会做两三个拿手菜，但是这种考验厨艺又极耗费体力的菜式她如何做得了，只怕整个国公府会做这个菜的厨子都没有几个，老夫人分明是刻意为难姚可清的。

这菜姚可清不会做，当然不会答应了，这种明知自己不会还要硬着头皮答应可不是她一惯的脾性

见姚可清不答应，月琴不满拔高了声音道，“怎么？四少奶奶不愿意？昨儿大少奶奶可都做了，难不成四少奶奶就比大少奶奶金贵了？”

“并没什么来历，也是别人花银子雇他去买的画被劫走，看他怎么跟雇主交代，我们也好继续查下来”宋子清已经安排人监视那个买家了，希望借此可以揪出幕后之人。

“画丢了，调包的人肯定会慌张，只是为了怕露出马脚，只怕会彻底断了跟那个买家联系，如此一来也就断了线索如今只能从真迹下手了”

其实对于调包画作的人姚可清隐隐有侧重怀疑的对象，只是找不到证据，也想不出动机。

既然背后之人谨慎到连买画都要雇人去，肯定早就做好了一旦事情败露自己好抽身的准备，宋子清也料到监视买家怕是不会有结果的，“既然费这么大功夫找来几乎可以以假乱真的赝品来调包，这真迹必然也藏的严实，不会那么容易就走漏消息的，一时难有结果接下来还要让你接着担心了……”

这赝品既然是冲着姚可清来的，一计不成，那么这背后之人又岂会就此罢休？找不出幕后主使，姚可清就还要小心谨慎的防范着，宋子清心里越发怜惜愧疚起来。

“有嫌疑的统共就那么几个，我远着她们就是了”姚可清想的开，反正离不开是国公府的人，她不过去就是了。

可是有时候命运就是这样作弄人，往往你越想的事到最后偏偏就事与愿违，这不，姚可清才说不过去国公府的话，第二天就传来老夫人病倒了，让四个孙媳妇两两一组轮流着去伺疾，说是伺疾，其实也就是去老夫人那儿点个卯，端茶递水的事儿都有下人做，她们也就是去陪着老夫人说说话罢了。

姚可清是跟周氏一起轮值，姚可清以为老夫人当着周氏的面大概是不太会为难自己的，但是却想错了，她第一次去就被老夫人给了一个下马威。

“老夫人想吃桂花蛋羹，还劳烦四少奶奶给做一碗来”姚可清才到上房，还未进门，老夫人身边的月琴就趾高气扬的来传话了。

这桂花蛋羹色泽金黄，似九月金桂一样的颜色，因而得名桂花蛋羹，一份成功的桂花蛋羹呈软稠半流体，似糕非糕，似粥非粥，蛋嫩沙甜，绵软柔润，加入山楂汁后更有益于克化，尤宜体弱的老人食用。