242.快本（三）

安歌看着凌睿，总觉得都是技术，太帅了！

随后，凌睿往锅里加了切好的土豆块一起翻炒，又加入盐，糖，酱油，料酒，继续翻炒。

……

半个小时，干锅鸡块便出锅了，凌睿而后又切了点洋葱和青椒，让安歌摆盘。

“哇！太香了！”厨房里又冒进来了几个吃货，“果然，有菜已经好了！”

然后是牛肋，先将牛肋切成大小相同的段，而后放在碗里，加入蒜末，白胡椒，椒盐，鲜酱油，又磕进了一个生鸡蛋，放在一边腌制。

然后这才将五花肉冲洗，切成正方形肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。

安歌闻着肉味儿，“凌先生，这才是焯水而已，为什么就这么香啊。”

“因为禾老师材料买的好。”凌睿笑笑，“这个，就做东坡肉了，如何？”

“好~”

热巴咽着口水，“干锅鸡块啊！凌睿你可以啊！”

“热巴，你等等啦！”安歌无奈，“等我摆好盘！”

凌睿笑笑，取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，放置旺火上，开始加热。

烧开之后又加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油。

又取了一个小陶罐，将肉皮面朝上装入，然后将小陶罐放进了蒸箱。

安歌咽着口水，每次和凌睿做饭都是这样，就是菜还没做好，就口水已经吞了无数次。

凌睿失笑，先将腌制了半个小时的牛肋放进了烤箱。然后热锅热油，火爆大，而后加入姜蒜辣椒爆炒出香味，又放入已经切成小块的鸡肉，迅速翻炒掂锅，鸡肉在大火爆炒之下也迅速变了颜色，也不断的从锅里飞起，空中落下。