第一百二十二章 真香

再放了姜蒜进去煸炒出香后，江氏已经将一大盆腌好的酸菜给切好了，全部倒入锅内，猪肉香加上酸菜的香味，一下子就扑面而来，让人忍不住咽口水。

几个孩子在院子里被肉香吸引得钻到灶屋，围着锅边转圈流口水。

尤其是看到灶台上放着的炸好的酥香的油渣，眼珠子都快沾上去拔不下来了。

张婆子嫌弃孩子在灶屋里绊手绊脚，挥舞着铲子将他们都赶了出去，就留下金花母女俩。

回头看到王永珠还眼巴巴的看着锅里，心就疼了，哎呦，老闺女遭罪了，早上非要跟在自己后面去祠堂，肯定没吃啥，饿坏了吧？

王永珠也就趁机钻进了灶屋。

灶屋里热火朝天，张婆子掌勺，江氏切菜，金花正眼圈红红的坐在灶膛门口加柴火。

“娘，中午客人那么多，家里的菜够吃吗？”王永珠知道如今乡下汉子的饭量，要想吃饱，沙钵大的碗能干掉六七碗不成问题。

张婆子示意王永珠看灶上后面的一口锅，此刻正冒着热气，揭开一看，下面是满满一锅高粱米捞饭，上面还用箅子隔开了，箅子上热气喧腾的二和面的馒头胖乎乎的，让整个厨房瞬间充满了一股食物的香味。

锅里烧热了，张婆子将切成片的大肥肉抓了一半，放入锅中炼了半天，将油都熬出来，就剩下焦黄脆口的油渣了。

“珠儿啊，是不是饿了？”

要是平日里，肯定要给闺女开小灶了，可今儿个家里有客人，得注意一下，不能太过分。

王永珠忙摇头，开什么玩笑，她才不是三岁的孩子呢，不过是，这乡下的日子实在是太清苦，她还算有张婆子时刻的贴补给小灶，虽然大部分都被拒绝了，可这长时间没沾荤腥，以前看着闻着就觉得恶心的大肥肉，此刻居然觉得香得不行，勾得人口水直流。

这油渣可是好东西，家里常年油水不够，要打牙祭，就去买那最肥的肥肉或者猪肚子里的板油，细细的炼出来白生生的猪油来，做菜的时候放那么一点，又香又滑，就连剩下的油渣也是好东西，可以拌糖吃，也可以就那么抓几块熬白菜萝卜什么的，也算是有点荤腥味道。

今日待客，自然不能这样。

张婆子将油都用瓷坛子盛好，打算留着给闺女以后炖鸡蛋的时候，挑一点放里面又香又嫩，滋补人，亏了谁都不能亏了闺女。

油渣也盛到一边，一会待用。

又将剩下的肉片倒入锅里，翻炒成瓢儿状，块块都透明卷曲了，透着肥肉特有的光泽感，满屋子都是肉香味。